一人暮らしの私は毎日はご飯を炊きません。３合まとめて炊いて、ご飯一膳分がちょうど入るタッパーに詰めて冷凍しておきます。
食事を作るのが面倒な時でも、ご飯さえあればお惣菜を買ってくるだけでOK。外でご飯を買うのはなんだか悔しくてもったいないー。私は健康のために玄米を食べているのでなおさら白米を買うのは悔しいです。
そしてこれがその「ごはん貯金」。
ポイントは、まだ炊きたての熱いうちにタッパーに詰めてすぐにフタをしてしまうこと。すると解凍の際に湯気ごと温められるのでふっくらします。フタをしないで湯気を逃がしてから冷凍すると、解凍したときにパサついてしまうようです。
お弁当のときも冷凍したこのタッパーのまま持って行きます。保冷剤代わりになるので夏場でも安心なんですよ〜。
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